Caiazzo

La città di Caiazzo, situata a 200 metri sul livello del mare nella Media Valle del Volturno, si estende su un ampio territorio che comprende sia una zona collinare coltivata a vite e ulivi, sia un'area pianeggiante vicina al fiume Volturno, adatta alle produzioni agricole. Dista 17 km da Caserta e, grazie alla sua posizione geografica favorevole, funge da punto di raccordo tra la pianura di Terra di Lavoro, il territorio dell'Alto Casertano e la Provincia di Benevento. Caiazzo è sede di importanti attività artigianali e agroindustriali, con una produzione notevole di vino e latticini. È parte dell'Associazione Città del Vino e aderisce all'Associazione Città dell'Olio, grazie alla sua tradizione nella lavorazione dell'olio di qualità, documentata fin dal medioevo. Il centro abitato si sviluppa nella zona collinare, mentre il castello longobardo, costruito sulla collina dell'arx romana, domina un panorama spettacolare. Le origini della città sono antichissime. Una leggenda narra che Caiatia, il nome romano di Caiazzo, derivi dalla ninfa Calatio, figlia del Tifata, che con il dio Volturno "prendeva sollazzo". La ninfa, temendo di essere scoperta dal padre, fuggì sulle colline dove fondò la città. Passeggiando per il centro storico di Caiazzo, tra botteghe e luoghi di ristoro, si possono scoprire testimonianze del suo ricco passato, dalla civiltà osco-sannita al dominio aragonese fino al Regno dei Borbone. Nel centro storico si trovano mura megalitiche, vicoli medievali, chiese rinascimentali e barocche, palazzi catalani del XV secolo con bellissimi portali, e il castello longobardo. Questi elementi fanno di Caiazzo una delle città della Provincia di Caserta che ha meglio conservato e tramandato la sua storia e la sua memoria. Accanto alle bellezze storiche, Caiazzo offre anche attrazioni naturalistiche e gastronomiche. Negli ultimi anni, è diventata una meta ambita per chi desidera trascorrere un weekend dedicato al buon cibo e alle escursioni naturalistiche, grazie alla varietà dei paesaggi che la rendono viva e suggestiva​.